Carpaccio de carne de búfala con alcachofas, gotas de trufa y parmigiano
másLechuga romana, huevo duro, atún, tomates cherry, mozzarela cherry y cebollitas agridulces caseras
másBrotes tiernos, queso de Burgos, arándanos, uvas pasa, almendras, pistachos, pipas de girasol
másBucatini con guanciale de Amatrice, salsa de tomate, cebolla, guindilla, queso pecorino
másRaviolis de queso pecorino y peras con salsa de mantequilla, tomillo y nueces
másConchiglie al pesto rojo de tomates secos y piñones con queso parmigiano
másFiordilatte, tomates cherry amarillos, queso straciatelle, Capocollo y aceitunas leccina
másFiordilatte, tomates cherry amarillos, guanciale de Amatrice, fondue de queso pecorino y pimienta fresca
másFiordilatte, patatas, guanciale de Amatrice crujiente y parmigiano reggiano
másFiordilatte, crema de pistacho, mortadela de Bolonia, provolone y ricotta
másPinchitos de oveja con guarnición de verduritas
másTagliata de añojo(400gr) con rúcula, tomates cherry y parmigiano reggiano
másBirra Messina: cerveza italiana de sicilia hecha con cristales de sal.
másMoretti radler.
másMacedonia de fruta fresca
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