NOUS

Ce petit restaurant typiquement italien est situé à quelques pas de la cathédrale, dans le célèbre et historique «Barrio de Santa Cruz». L'Oca Giuliva est née en 2008 et est dirigée par une famille du centre de l'Italie. Il est apprécié non seulement par les habitants mais aussi par de nombreux voyageurs, dont de nombreux Italiens. Une ambiance familiale, qui exprime un grand amour pour la cuisine et une attention particulière aux détails.

En 2011, L'Oca Giuliva a reçu le prix «Ospitalità Italiana», une reconnaissance qui récompense l'authenticité des restaurants de cuisine italienne. Reconnaissance confirmée annuellement.

LE RESTAURANT

Nos pâtes, pains, pizzas et confiseries sont rigoureusement fabriqués à la maison. Pour nos plats, nous utilisons des produits AOP (Appellation d'Origine Protégée), IGP (Indication Géographique Protégée) et ETG (Spécialité Traditionnelle Garantie) de différentes régions d'Italie. Notre cuisine choisit avec soin des produits frais et de qualité. Une cuisine préparée avec beaucoup de soin et de dévouement, comme l'enseigne la vraie cuisine italienne.
Un air cosy et romantique et un petit "Shabby Shic" enveloppé de couleurs douces, de peintures, de fleurs et de vieux souvenirs ... De l'amour de la bonne cuisine ... vous découvrez le plaisir des choses les plus simples Nous préparons quotidiennement nos pâtes fraîches, en utilisant 8 œufs par kg de farine italienne. Notre pizza au feu de bois, notre pain et nos douceurs sont faits maison. Nous utilisons des matières premières fraîches et des produits typiques importés directement d'Italie.
Nous fabriquons nos pâtes fraîches tous les jours, en utilisant 8 œufs pour chaque kg de farine italienne. Notre pizza au feu de bois, notre pain et nos douceurs sont faits maison. Nous utilisons des matières premières fraîches et des produits typiques importés directement d'Italie

LA CANTINE

Tous nos vins proviennent de vignobles DOC (Appellation d'Origine Contrôlée), DOCG (Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie) et IGT (Indication Géographique Typique) des différentes régions d'Italie.

Pizza Eccellenza Napoletana

La pizza Napoletana évoluée

Il y a trois aspects clés dans notre recette: la préférence au levain dit «biga», la forte hydratation de la pâte finale, composée à 86% d'eau, et la température de cuisson de la pizza.
Suivant le canon de la tradition de la pizza Napoletana, nous avons opté pour une recette qui évolue positivement pour améliorer la digestibilité de la pâte. Nous préparons la pizza à partir d'un préférence appelé "biga", un levain solide avec fermentation alcoolique qui favorise l'extensibilité du gluten. Le résultat est une pizza qui se distingue par sa légèreté et son hydratation, dans laquelle 86% de la pâte est de l'eau.

RÉSERVEZ VOTRE TABLE

Déjeuner: à partir de 13: 30/14: 00 / 14:30 / 15:00 / 15:30 / 16:00 h Dîner: 20: 00/20: 30/21: 00/21: 30 h

CONTACT

L'OCA GIULIVA
 
Mateos Gago, 9 ans (Barrio de Santa Cruz)
41004 Séville (+34) 954214 030
info@ocagiuliva.es
HORAIRE
 
Du lundi au dimanche de 13h30 à 17h00 et de 20h00 à 22h30
RÉSERVATIONS
Déjeuner: de 13h30 à 14h00 / 14h30 / 15h00 / 15h30 / 16h00
Dîner: 20: 00/20: 30/21: 00/21: 30 h
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